Terrine de colin ail et persil

on mercredi, 18 avril 2018. Posted in Recettes

Terrine de colin ail et persil

Pour 8 personnes

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients : 600 g de pavés de colin sans arête

1 gousse d'ail

4 oeufs

4 cuillères à soupe de persil

50 cl de crème fraiche épaisse

sel, poivre

Préparation:

Dans un mixeur, mettez le colin, les oeufs, la crème, l'ail, le persil. Mixez le tout. Versez dans une terrine préalablement beurrée ou recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez la de papier aluminium

A l’Omnicuiseur

Posez dans la grille de l'omnicuiseur. Versez un verre d'eau et mettez votre omnicuiseur en positon maxi haut et bas durant 30 minutes. Servez tiède ou froid, accompagnés de quartiers de citrons pour les puristes!

Version four classique:

Préchauffez le four à 150°C avec le bain-marie. Enfournez votre terrine durant 40 minutes

ou / UN

Mosli hout

Mosli Hout est la recette tunisienne du "rôti de poisson" ou poisson au four. Délicieusement coloré et chargé d'épices et d'aromates, il se déguste en toute saison

Ingrédients pour 4 personnes

4 dorades ou 1 kg de mulet

4 tomates

4 pommes de terres

1 piment vert

2 oignons

2 gousses d'ail

300 grammes de variantes

Sel, poivre, cumin, curcuma, thym

Huile d'olive

Écailler le poisson, le vider et le laver. Badigeonnez le généreusement avec les épices, à l'intérieur et à l'extérieur. Placez les dans un plat huilé Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches ainsi que les tomates et les disposer autour des poissons, en mélangeant avec les variantes. Arroser de jus de citron, et du reste des épices. Couvrir d'eau. 

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