Houmous à l’avocat

on mercredi, 11 avril 2018. Posted in Recettes

Lavez et épépinez le piment. Lavez les pois chiches.

Pelez et dénoyautez les avocats puis prélevez la chair.

Pelez l’ail. Mixez le tout avec le jus du citron et le tahiné.

Ajoutez l’huile sans cesser de mixer.

Vous pouvez servir ce houmous avec des gressins par exemple.

Ingrédients

1 boîte de 220 g de pois chiches

2 avocats

1 citron

1 petit piment

1 c. à soupe de tahini

6 cl d’huile d’olive

Sel 

OU / ET

Curry de poulet aux pois gourmands (Pour 6 personnes)

Découpez le poulet en morceaux. Hachez l’ail, un oignon et le curry. Pelez et râpez le gingembre, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation.

Émincez et épépinez le piment. Émincez le céleri. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Épointez les pois gourmands.

Émincez l’oignon restant et faites-le dorer dans le beurre à la poêle. Versez les ingrédients hachés et faites revenir le tout pendant deux minutes. Ajoutez les morceaux de poulet et retournez-les pour bien les enrober des épices. Faites-les revenir pendant 5 minutes.

Ajoutez les pommes de terre et le piment. Arrosez de lait de coco et faites bouillir. Salez et laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 45 minutes. Ajoutez les pois et le céleri. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez le brin de ciboulette ciselé. Servez ce curry bien chaud.

Ingrédients

1 poulet

5 pommes de terre 100 g de pois gourmands

2 oignons

2 gousses d’ail 50 g de gingembre

40 g de beurre

1 gros piment rouge

1 branche de céleri

50 cl de lait de coco

1 c. à soupe de curry

Sel

Un brin de ciboulette

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