Filet mignon miel gingembre

on mercredi, 16 mai 2018. Posted in Recettes

difficulté : facile

préparation : 20 min

cuisson : 50 min

Ingrédients pour 4 personnes:

800 gr de filet mignon de porc ou de veau

2 cs de sauce soja

4 cs de miel

2 dl de jus d orange

40 g de gingembre frais

2 gousses d ail 2

dl de Noilly

4 pincées de 4 épices

Préparation:

Versez le miel dans une casserole Rajoutez la gousse d ail pelée et pressée Ensuite le gingembre rapé

Portez à ébullition Ajoutez le jus d orange, le Noilly, la sauce soja, le 4 épices

Portez de nouveau à ébullition Laissez cuire 5 minutes Retirez du feu et laissez refroidir Mettez le filet mignon dans un plat allant au four Versez dessus la marinade Roulez le dedans et laissez reposer deux heures Enfournez à 200°C

ou/ et

Slata Ommek houria

La salade de la mère Houria ! (4 personnes) :

ingrédients -

8 carottes moyennes

- 2 gousses d'ail -

1 cuillère à café de carvi (karwia) en poudre

- harissa (dosage selon votre goût)

- 2 cuillères à soupe de vinaigre

Préparation :

Eplucher les carottes, les couper en rondelles les cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elle deviennent tendres. Ecraser l'ail, la poudre de carvi et le sel dans un mortier pour former une pâte molle. Mettre dans un saladier, les carottes, l'ail et la carvi bien mélanger et un peu d'harissa et de vinaigre. Ecraser avec une fourchette jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Dresser dans une assiette, verser dessus un filet d'huile d'olive. Décorer avec des câpres et des oeufs.

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