Cake aux olives au jambon et aux champignons

on mercredi, 25 avril 2018. Posted in Recettes

Cake aux olives au jambon et aux champignons

Ingrédients

250 g de farine

1 sachet de levure

10 cl d’huile de tournesol

10 cl d’huile d’olive

10 cl de vin blanc

3 œufs

150 g de champignons

200 g de jambon ou de blanc de dinde

200 g d’olives vertes dénoyautées

Sel et poivre du moulin

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Préparation

1. Coupez le jambon en dés, farinez les olives afin qu’elle ne rendent pas d’eau pendant la cuisson et réservez.

2. Épluchez les champignons et coupez-les en lamelles, faites-les revenir pendant 10 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.

3. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

4. Versez la farine et la levure dans un saladier, puis incorporez les œufs entiers.

5. Ajoutez-y l’huile de tournesol, le vin, salez et poivrez.

6. Incorporez les olives, le jambon, les champignons en évitant de verser l’huile de la poêle et mélangez.

7. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 45 minutes en surveillant la cuisson, démoulez le cake et dégustez tiède ou froid.

Poulet au beurre de wasabi (1) 

(1)(un mélange de beurre mou et de wasabi)

Ingrédients

8 pilons de poulet

50 g de beurre mou

1 cuil. à soupe de wasabi (moutarde verte japonaise)

1 cuil. à soupe d’huile

1/2 tablette de bouillon de volaille

Préparation :

1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Dans un bol, travaillez à la fourchette le beurre mou avec le wasabi pour obtenir une pâte homogène.

2. Soulevez la peau des pilons à la jointure et, du bout des doigts, étalez un peu de beurre au wasabi sous la peau.

3. Rangez les pilons dans un plat à four légèrement huilé. Émiettez la tablette de bouillon dans le plat, versez 10 cl d’eau.

4. Enfournez pour 25 min environ, en arrosant souvent les pilons avec leur bouillon. Disposez-les dans un plat de service.

5. Versez 10 cl d’eau chaude dans le plat de cuisson, grattez avec une spatule pour décoller les sucs, versez cette sauce sur les pilons. Servez très chaud. 

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