ARTICHAUTS FARCIS A LA TUNISIENNE

on mercredi, 06 décembre 2017. Posted in Recettes

Economique et délicieux, l'artichaut farci à la tunisienne est aussi original. Un peu

de préparation et voilà un délice gourmand qui peut être servi en entrée ou en plat principal avec du riz

Ingrédients pour 4 personnes

4 artichauts

250 grammes de bœuf haché

50 grammes de fromage râpé

1 gousse d'ail

sel, poivre thym, curcuma

1 oeuf

pour la sauce :

2 petits oignons émincés

4 tomates mûres émincées

1 petit piment vert émincé

thym, curcuma

huile d'olive

Préparation :

-Couper le haut des feuilles d'artichauts et nettoyer l'intérieur, afin de garder toute la base.

-Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients puis farcir les artichauts.

-Préparer la sauce : dans une cocotte, faire dorer les oignons, puis ajouter les tomates et les autres ingrédients. Disposer les artichauts et laissez mijoter 30 minutes. Servez-en entrée ou en plat, accompagné de riz blanc.

Ou et

BEIGNETS AUX POMMES

Ingrédients

4 pommes jaunes

130 g de farine

60 g de sucre

1 œufs + 2 blancs

25 cl de jus de pommes

5 cl d’huile

Sucre glace

Sel

Préparation : Mélangez la farine et une pincée de sel. Ajoutez-y l’œuf, l’huile et le jus de pomme. Mélangez et laissez reposer pendant 45 minutes. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en lamelles. Mélangez-les avec 40 g de sucre et 5 cl de jus de pomme. Laissez reposer pendant 45 minutes. Fouettez les blancs d’œufs en neige, ajoutez le sucre restant et mélangez à la pâte à beignets. Trempez les tranches de pomme égouttées dans la pâte et plongez-les dans un bain de friture à 180°C. Égouttez-les sur du papier absorbant, saupoudrez-les de sucre glace et servezles bien chauds.

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